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Arrivés devant cette ancienne ferme picarde au luxe sauvage, une première impression de déjà-vu… En effet, le chef Alexandre Gauthier avait accueilli les candidats dans son restaurant lors de la 13ème saison de Top Chef.

Des cuisiniers engagés pour vos papilles ?

En entrant sous les deux chapiteaux métalliques aux lignes épurées face à une nature verdoyante, on vit l’aventure en chair et en os. Entre forge, fumoir et séchoir à houblon, l’établissement Relais & Châteaux et quartiers du chef Alexandre Gauthier, se fond dans le décor. Avec une cuisine dite « contemporaine de racine française, libérée de ses certitudes et de ses aprioris », le Guide Michelin honore le parcours culinaire sans faute du Chef ayant fait preuve de créativité dans les plus belles maisons de France. Installés à l’une des tables intimistes avec vue dégagée sur les fourneaux, on découvre une cuisine radicale et créative, ancrée dans le meilleur du terroir. Cuisses de grenouilles aux agrumes, betterave en raviole gourmande, huître grillée comme une viande… Les parfums déroutants et saveurs hardies font de cette cuisine pleine de fougue « une épopée culinaire ». En pleine dégustation, il suffit de fermer les yeux pour se remémorer les souvenirs d’enfance des parties de pêche ou de cueillette.

Les robinsons restés sur leur petit nuage continuent la soirée dans une des “huttes de chasseurs” installées dans le jardin. L’occasion de se déconnecter du quotidien, d’allumer le poêle à bois et de se détendre dans cet écrin aux vertus apaisantes.

La Grenouillère-La madeleine-sous-Montreuil© KarlBruninx

Macaron vert

Dans cette ferme du XVIème siècle alliant tradition et modernité, chaque plat est travaillé avec imagination et fait la part belle aux produits frais et de saison issus de la chasse, de la pêche ou de la cueillette. Engagé dans une approche durable de la gastronomie, le Chef promeut les produits naturels dans une cuisine écologique qui parle d’elle-même.

Restaurant La Grenouillère

19 rue de la Grenouillère, 62170 La Madelaine-sous-Montreuil

50.4711
1.7543454
miam

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